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Acetaia Villa San Donnino|聖多尼諾莊園

百年傳承|義大利陳年傳統巴薩米克醋

林納第( Rinaldi 家族於義大利 Modena )自1979 年成立,以出產高水準的巴薩米克醋起家,釀醋設備更是自 16-17 世紀傳承至今。

聖多尼諾家族決定將義式傳統貴族級美味發揚至全世界,巴薩米克醋不僅經 DOP 認證,更贏得 2010 世界冠軍!

以特定品種的葡萄榨汁熬煮發酵,並在特製的櫻桃木、杜松木、橡木或栗木等木桶中,長期培養熟成;且每一年都得不斷地調整室內溫度,並進行「添桶」動作,至少要細心照顧12年以上時間。

歐盟原產地 D.O.P 認證

須通過 傳統巴薩米克醋業公會 評鑑色、香、味,共分成4大13項檢驗,為杜絕仿冒,通過的產品一律由公會裝入 100cc 專利玻璃瓶,蘋果貼標是封條及專屬的身分證號碼。

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena :
Tradizionale( 傳統 )是辨識傳統巴薩米克醋和一般巴薩米克醋在標示上的唯一差異。